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L'ISOLA D'ELBA |
| L'Elba è comodamente raggiungibile da Livorno e da Piombino, denominata perla del mediterraneo per le sue splendide spiagge ed interessanti paesaggi marini è anche terra di querceti, castagneti ed accoglienti borghi medioevali. L'Isola è un fantastico patrimonio ove ha regnato e regna ancora il rispetto per l'ambiente. Questo non può sfuggire guardando le scogliere, le spiagge, i montuosi scenari del Monte Capanne ove ancora vivono mufloni, e capre selvatiche. |
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| Ad onorare le sue terre oltre l'estrazione del ferro, la pesca, la coltura dell'olio vi è la produzione del rinomato vino aleatico e moscato. |
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| L'Aleatico Passito ha un appassimento per ca. 10 gg. all'aria con cernita dei grappoli
rimovendoli sotto sopra per il completo raggiungimento della gradazione zuccherina 28%. Prodotto con uva Aleatico 100% colore rosso rubino intenso leggermente dolce, ricco di corpo. Titolo alcometrico volumico totale minimo 16 %. L' Elba rosso è prodotto con uva Sangiovese al 100 %, ha un colore rosso rubino e un asciutto sapore. Titolo alcometrico volumico totale minimo 12 %. |
| L'Elba bianco è composto da uva Trebbiano (Procanico) al 100 %. Ha un colore che va dal giallo paglierino al paglierino scarico ed un asciutto ed armonico sapore. Titolo alcometrico volumico totale minimo 11 %. |
